「web標準の教科書」と、「夫婦茶碗」と、「宴のあと」を同時に読むと、頭が痛くなるので止めましょう。でも、ボクは時間が無いので我慢して読みます。

まずい物を積極的に取り入れることで、まずさの中にある中毒的な美味さを発見することが出来る。煙草や珈琲や酒がその代表だ。だからそれらの嗜好品に対して変に味付けや香り付けを行う事は邪道である。結果的に美味くなろうが、見た目が綺麗になろうが、元…